Werkwijze

1. Klop 3 bio eieren los
2. Voeg de koksroom toe en zout en peper naar wens.
3. Snij de bieslook in fijne ringetjes.
4. Doe een klein scheutje truffelolie in een koekenpan.
5. Giet het ei mengsel hierin en schaaf wat verse truffel hier door.
6. Roer het ei tot het baveux gebakken is.
7. Dresseer de roerei in de brostei bakjes.
8. Schaaf er nog wat plakjes truffel overheen en strooi er bieslook op.

Brostei, onze broodbakjes, hebben talloze mogelijkheden. U kunt ze op elk moment van de dag gebruiken. Bij het ontbijt, lunch of diner. Maar ook als hapje bij de borrel of de high tea. Qua vulling is niets te gek: hartig , zoet, vloeibaar, alles kan. Laat u inspireren door onze voorbeelden.