Broodje Limburg
Rommedoekaas uit Maastricht
Kaas die wordt geproduceerd in middeleeuwse kloosters waar zich de rood-bruine bacterie bevindt die de kaas zijn specifieke smaak geeft. De mineraalrijke mergelgrond draagt ook bij aan de smaak. Met blokjes rode biet, gemarineerde rettich en een toefje Affila Cress nog lekkerder.
Grottenham uit Ulestraten
De heerlijke hammen van het Livar kloostervarken rijpen in de Geulhemmergrot. Na rijping hebben ze 50 procent van hun gewicht verloren. Een delicatesse met little gem, truffeltapenade, geconfijte abrikozen, rode alfalfa en Tahoon Cress.