Broodje Friesland
Friese oude nagelkaas
1½ jaar gerijpte pikante kaas van magere melk met kruidnagel en komijn. Geef dit broodje een twist met Romeinse sla, gemberschaafsel en Shiso purple.
Frysk waddenspek
Dit spek komt uit Ternaard. Hij wordt in zeezout gezouten, aan de kust gedroogd en zacht gerookt. Een broodje waddenspek met een blaadje ijsbergsla, zongedroogde tomaatjes en een lik grove mosterd maak je af met Persinette Cress.