Brioche, zoveel mogelijkheden!

Brioche is een zacht, zoet brood. En omdat het witbrood zo licht en luchtig is, is het meer een mix tussen brood en cake. Het belangrijkste verschil met ander brooddeeg is dat er extra eieren en roomboter worden toegevoegd. Heerlijk dus bij een feestelijk ontbijt met roomboter en jam.

Maar Brioche heeft nog veel meer mogelijkheden…

Hamburgerbroodje
Het zoetige van brioche past perfect bij een gegrilde hamburger. Toast de snijvlakken van Ballon Brioche kort op de grill of in een koekenpan. Grill de burger en maak het hamburgerbroodje af met toppings zoals pancetta, tomaat, augurk, rode ui en cheddar kaas en smokey barbecuesaus naar smaak.

Brioche wentelteefjes
Wentelteefjes zijn natuurlijk sowieso al top. Maar als je ze maakt met brioche worden ze pas echt goed! Haal 2 snee Pan Brioche door het eiermengsel en bak ze. Serveer de wentelteefjes warm met chocoladepasta en aardbeien of rood fruit. Volgens ons het perfect ontbijtje.

Lobster roll
Dit broodje komt van origine uit Amerika. Snij hiervoor een Ballon Brioche in de lengte van boven in en beleg met wat little gem. Meng rivierkreeftjes met een beetje mayonaise, wat fijngehakte bieslook en citroensap en schep dit in de broodje. Viola, een overheerlijke lunch.
Ook leuk als klein hapje bij een borrel met de Mini Briochebol of met een sneetje Pain Qnip Brioche.

Brioche con gelato
Een typisch Siciliaanse traktatie die veelal wordt gegeten tijdens het ontbijt: een broodje ijs. Halveer een Ballon Brioche of een mini briochebolletje en besmeer deze met een beetje roomboter. Grill kort en beleg met twee of drie lepels Italiaans roomijs naar smaak. Succes gegarandeerd!
Let op! Eet ‘m dan vooral rustig op… en begin niet gelijk met kauwen maar laat het ijs langzaam smelten in je mond.

Crostini “pain Qnip” Iberico Belotta Pata Negra
Snij dunne plakjes van Pain Qnip Brioche en besprenkel met olijfolie en geschaafd zeezout en peper uit de molen. Bak ongeveer 7 a 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden en af laten koelen. Leg de dun gesneden Iberico ham luchtig op de crostinni en garneer af met een halve gebrande Amsterdamse ui, augurk en 2 halve rode uien ringetjes.

Zoete tosti
Maak een tosti van 2 sneden Pan Brioche, verse kaas, bosbessen en superfruit en notenmix. Een zoete variant op de populaire tosti. Door de combinatie van zuivel, fruit, noten en lichtzoet brood heeft het wel wat van een gebakje, zo verfijnd.

Pan Tosti van Pain Qnip
Maak Mini Pan Tosti’s van sneetjes Pain Qnip Brioche. Besmeer de sneetjes met rijke spreads of cremes. En bak ze in de koekenpan. Ze kunnen in een assortimentje geserveerd worden als lunchgerecht, amuse of als garnituur bij en soepje. De variatiemogelijkheden zijn oneindig. Bijvoorbeeld Truffelspread, Carpaccio met en garnituur van rucola en pijnboompitten.