Borrelplank Buerli Maxi Puurzaam
Ingrediënten
- 2 Buerli Maxi Puurzaam
- 3 soorten vleeswaar, bijv. Parmaham of Pancetta, Iberico, Salami
- 3 of 4 soorten kaas, bijv. Gruyere, Blue Stilton, oude kaas
- 2 soorten spread, bijv. hummus en roomkaas
- rode druiven
- rijpe vijgen
- gemengde noten
Werkwijze
- Neem 3 verschillende soorten vleeswaren naar eigen wens en smaak, ongeveer 80 gram per soort en leg dit luchtig op een mooie grote plank.
- Neem 3 a 4 soorten kaas wederom naar eigen smaak, ongeveer 60 gram per soort, en snij deze in blokjes of leg er in zijn geheel bij.
- Zet 2 soorten spreads erbij, een klein schaaltje olijven en strooi er wat notenmix tussendoor.
- Snij wat mooie rijpe vijgen in stukjes. Leg de vijgen en de tros druiven erbij
- Tot slot leg de Buerli Maxi Puurzaam op of naast de plank.
Buerli Maxi Puurzaam
Buerli Maxi Puurzaam wordt gebakken met bierbostel van de Gulpener Bierbrouwerij. Buerli Maxi Puurzaam is lekker mals en vezelrijk breekbrood en krijgt door het toevoegen van bierbostel een karakteristieke smaak. Zonnebloempitten geven nog een extra bite.
No waste: Bierbostel als ingrediënt.
Bierbostel blijft over na het brouwen van bier. In de 16e eeuw was het voor bakkers heel gewoon om bierbostel te gebruiken in hun desem. Deze traditie is in ere herstelt en hiermee past Puurzaam brood uitstekend in de circulaire economie. Het restproduct van de één, is een ingrediënt voor de ander.
