Er wordt veel voedsel verspild in de horeca. Eén van de meest verspilde producten in de horeca is brood. Daarom slaan Gastronomixs en Bakkerij Carl Siegert nu de handen ineen om koks te helpen met het tegengaan van deze verspilling! Oud brood wordt neergezet als ingrediënt en niet als afval. Acht vernieuwende bereidingen om iets te doen tegen broodverspilling.
Wij zijn op korte termijn op zoek naar enthousiaste en collegiale bakkers en medewerkers bakkerij / inpak. Bakkerij Carl Siegert is een professionele ambachtelijke bakkerij gevestigd in Harmelen en maakt innovatieve broodspecialiteiten voor de horeca. Onze broodspecialiteiten zijn vrijwel allemaal van biologische kwaliteit en worden ambachtelijk gemaakt met de modernste technieken en met respect voor de planeet.
Met de horeca die weer op volle toeren kan draaien kijken we weer uit naar Gastvrij Rotterdam 2022. Deze vindt plaats van 19 t/m 21 september in Rotterdam Ahoy. We willen u van harte uitnodigen om onze stand te bezoeken. Carl Siegert en Ruud Nederend vertellen u graag meer over onze broodspecialiteiten. U vindt ons in hal 2.
Buerli Maxi Puurzaam BIO wordt gebakken met bierbostel van de Gulpener Brouwerij. Buerli Maxi Puurzaam is lekker mals en vezelrijk biologisch breekbrood en krijgt door het toevoegen van bierbostel een karakteristieke smaak. Zonnebloempitten geven nog een extra bite. Makkelijk breekbaar in 4 bolletjes van 55 gram en zeer geschikt als broodje vooraf, voor de borrelplank of bij het buffet.
Deze week, 7 tot en met 12 februari, staat in het teken van de circulaire economie. Een circulaire economie kijkt hoe reststromen op een goede manier gebruikt kunnen worden zodat er zo min mogelijk weggegooid hoeft te worden. Ook bij Bakkerij Carl Siegert maken we gebruik van reststromen.
De Horecava is terug van weggeweest! Van 9 t/m 12 januari zijn wij weer te vinden op de grootste Nederlandse horecabeurs in de RAI. U kunt ons vinden op de Foodmarkt in hal 8. Ook staan we op de Wine Professional, stand 242. Kom bij ons langs voor het proeven van onze nieuwste broodspecialiteiten en voor inspiratie. Zien wij u daar?