Ballon Veganioche BIO

Het aantal veganisten, vegetariërs en flexitariërs blijft stijgen en daarmee de vraag naar plantaardige gerechten. Het is dan ook een must om in te spelen op deze groeiende vraag van uw gasten. Met de Ballon Veganioche serveert u een premium vegan burgerbroodje van plantaardig brioche. Heerlijke luchtig en lichtzoet van smaak. Na ontdooien ready to serve. Ook verkrijgbaar als mini.

Ontmoet ons op HorecaEvenTT

Op 5, 6 en 7 februari zijn wij weer te vinden op HorecaEvenTT in WTC Expo te Leeuwarden. HorecaEvenTT (alweer de 16e editie) is dé toonaangevende horecabeurs van Noord- en Oost-Nederland. Carl Siegert en Ruud Nederend heten u van harte welkom op onze stand 2.630 en vertellen u graag over ons nieuwe biologische desem vloerbrood; De Kornheimer. Komt u ook proeven?

Spinaziesoep met Kornheimer

Spinaziesoep met Kornheimer Ingrediënten Kornheimer desembrood 100 gr prei, fijn gesneden  2 courgettes, in blokjes 300 gr spinazie 1 liter groentebouillon 1 tl olie 2 tenen knoflook, fijn gesneden 2 uien, gesnipperd 1 tl korianderpoeder 1 tl venkelzaadpoeder 5 gr peterselie, grof gesneden incl dunne stelen 5 gr dille, grof gesneden incl stelen zout en…

Kornheimer met kikkererwtenpesto

Kornheimer met kikkererwtenpesto Ingrediënten Kornheimer desembrood Voor de kikkererwtenpesto: 400 g kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt (1 blik) 50 g bladpeterselieblaadjes 50 g geroosterde amandelen gehakt 1 teen knoflook geperst rasp en sap van 1 citroen 125 ml extra vergine olijfolie Voor de kruidensalade: • 1⁄4 tl sumak + extra om te bestrooien rasp en sap…

Harvest Gezond

Harvest Gezond Ingrediënten Harvest Bruin rode / groene / gele tomaten mozzarella pesto mayonaise diverse sla soorten (Mizuna, Lolo Rosso en Bianco en Frissee sla) basilicum Werkwijze Bak de ontdooide Harvest gedurende ca. 9 minuten af in een voorverwarmde oven van 200°. Laat afkoelen. Was, pluk en droog de sla soorten. Was de tomaten en…

Waallander desem sandwiches op plank

Waallander desem sandwiches op plank Ingrediënten Waallander desem bruin kaas bacon ei radijs sla soorten bijv. rucola mosterd mayonaise tuinkers tomaten chips Werkwijze Bak de ontdooide Waallander Desem Bruin gedurende 10 a 15 minuten af in een voorverwarmde oven van 200°. Laat afkoelen. Snijd mooie plakken en rooster deze eventueel. Snijd de radijsjes in dunne…

Kornheimer met zalm en roomkaas

Kornheimer met zalm en roomkaas Ingrediënten Kornheimer desembrood gerookte zalm roomkaas rode ui dille sla bijv. rucola Werkwijze Bak de ontdooide Kornheimer desembrood gedurende 10 a 15 minuten af in een voorverwarmde oven van 200°. Laat afkoelen. Snijd mooi plakken. Verdeel wat rucola op 1 snee. Leg de gerookte zalm boven op de sla. Lepel…

Eggs Benedict met Pan Brioche

Eggs Benedict met Pan Brioche Ingrediënten Pan Brioche (gesneden) Baby spinazie Gerookte zalm Scharreleieren Azijn Hollandaisesaus (zelf gemaakt of kant en klaar) Zout en peper naar smaak Werkwijze Toast de Pan Brioche Roerbak in een koekenpan kort de spinazie. Leg de gerookte zalm op de getoaste Pan Brioche en daarop de spinazie. Doe de tijm…

Tosti gegrilde groenten

Tosti gegrilde groenten Ingrediënten Pan Brioche (gesneden) Geitenkaas Gegrilde aubergine Gegrilde courgette Gedroogde zontomaat Basilicum Tomaaatjes Werkwijze Verwarm het tosti apparaat of de grillpan voor. Beleg de snee Pan Brioche met gegrilde aubergine en courgette. Verkruimel de geitenkaas over de gegrilde groenten. Top af met gedroogde zontomaat en basilicum. Leg vervolgens de andere snee pan…

Croque monsieur met Pan Brioche

Croque monsieur met Pan Brioche Ingrediënten Pan Brioche (gesneden) Bechamelsaus (zelf gemaakt of kant en klaar) Plakken beenham Franse Emmentaler (geraspt) Bieslook (fijn gesneden) Gemengde salade Werkwijze Verwarm de oven voor op 200⁰C. Leg de sneetjes Pan Brioche op een snijplank en beleg 2 sneetjes met een laag Bechamelsaus. Beleg vervolgens met een plak ham…